Mistura - Al rico helado natural

Dejaron todo por amor, por amor al placer helado. Carlos y Carmelo son dos jóvenes emprendedores que abandonaron sus trabajos, uno en una consultoría y otro en un banco de inversiones, y se fueron a la búsqueda del helado perfecto. Un periplo que les ha llevado a visitar lugares como India o Italia, y que ha concluido con la apertura de Mistura, una nueva idea en heladería artesanal basada en la personalización del producto a la imagen del cliente. “Queríamos embarcarnos en un proyecto con más implicación, más personal, más cercano que nuestros anteriores trabajos”, apunta Carmelo.

Su mayor atractivo reside en la innovadora técnica de mezcla de ingredientes, el helado y los complementos (galletas, mermeladas, frutas frescas...) sobre una plancha de granito a baja temperatura, unos veinte grados bajo cero, donde se fusionan lentamente a mano y con la ayuda de unas paletas. El resultado, una textura aún más cremosa y un sabor intenso. 

De momento, en el mostrador se pueden encontrar hasta 15 variedades de helado con un sabor especial que cambia cada mes. Los sorbetes están hechos a base de agua, como el de mango; blanca de leche fresca del día, como el de vainilla o el de yogur; o de crema en el caso del chocolate.

Pero el concepto de Mistura va más allá. “Representa lo que somos Carlos y yo, un comercio joven, dinámico, saludable, ecológico y comprometido con el medio ambiente”, dice Carmelo. Todos los materiales del local han sido reutilizados, desde la madera de las barras, pasando por la tarrina de papel reciclado y las cucharillas biodegradables. 

MÁS TENTACIONES 

Pero Mistura no sólo vive de helados. También pueden degustarse cafés y chocolates de comercio justo o repostería.

Mistura está en la Calle Augusto Figueroa, 5, Madrid.

*Este artículo fue publicado también en el número 293 de Gente.
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Un paseo por El Escorial

Éstas son algunas de las fotos que saqué hace una semanas en El Escorial. Sin duda, un plan perfecto para estos días tan calurosos en el centro. Estuvimos en el Monasterio, que aunque yo ya lo había visto de pequeña con el colegio, me sorprendió mucho toda la planta baja ya que no recordaba nada del Museo de Arquitectura... no sé si porque no estaba abierto o porque mi memoria flaquea, pero aún así muy curioso. También nos perdimos por los jardines de la Casita del Principe y nos tumbamos bajo la sombra de sus árboles. Sin quererlo nos topamos con una exposición al aire libre con unas esculturas muy peculiares... como muestra, un botón. Eso sí, no recuerdo ni el nombre ni sé exactamente donde quedaba. Para reponer fuerzas nada mejor que parar en 'La Chistera'. No te puedes perder sus 'patatas revolconas' ¡qué ricas que estaban! La "culpa" la tuvo el camarero, muy amable por cierto, que nos aconsejó y sinceramente acertó de lleno. Y así, con estas pequeñas escapaditas voy pasando los días estivales que aún me quedan.

101 cosas que hacer en Madrid antes de morir

Ya se han acabado mis vacaciones (mañana vuelvo a la uni ya T.T ) y va siendo hora de que retome otra vez mi querido Pensando en Blog Alta :) Mirando por blogs y demás, he ido a parar a esta curiosa lista, que seguro muchos ya la habrán visto o que incluso hayan puesto en práctica. No es sino nada menos, que 101 cosas que poder hacer y que DEBES hacer en Madrid antes de morir. Yo me uno al reto y voy tachando las mías (que no son pocas)

·         1. Ver los jardines de la Puerta de Atocha

·         2. Ver el monumento en memoria al 11-M

·         3. Ver la escultura del Ángel Caído

·         4. Ver el Palacio de Cristal

·         5. Montar en Bici por el Retiro

·         6. Montar en barca en el estanque

·         7. Posar para la foto delante del Oso y el Madroño

·         8. Pasear por los Jardines de Cecilio Rodríguez

·         9. Ver la fuente de la Cibeles

·         10. Subir a la azotea del Circulo de Bellas Artes

·         11. Pasear por la Gran Vía

·         12. Disfrutar de un musical en uno de los teatros de la Gran Vía

·         13. Ir de compras a la Calle Preciados

·         14. Ver la puerta de Alcalá

·         15. Disfrutar de un dulce en “la Mallorquina”

·         16. Tomar las uvas en nochebuena en la Puerta del Sol

·         17. Comer un bocadillo de calamares en la Plaza Mayor

·         18. Ver la estatua de Eloy Gonzalo en la Plaza del Cascorro

·         19. Caminar por el Rastro en cualquier mañana de domingo

·         20. Tomar una ración de patatas bravas en el mítico “Las Bravas”

·         21. Visitar a Don Quijote y a Sancho en la Plaza de España

·         22. Ver el atardecer desde el mirador del Templo de Debod

·         23. Ver el “Guernica” de Picasso en el Museo Reina Sofía

·         24. Disfrutar de las grandes obras de arte del Museo del Prado

·         25. Ver la colección de Bonsáis que hay dentro del Real Jardín Botánico

·         26. Tapear en el recién reformado Mercado de San Miguel

·         27. Visitar el Palacio Real y la Plaza de Oriente

·         28. Pasear por los Jardines de Sabatini

·         29. Comer en el mítico “Chino Subterráneo”

·         30. Pisar el Km. 0

·         31. Visitar el Museo Sorolla

·         32. Admirar Plaza de la Villa

·         33. Visitar el Valle de los Caídos

·         34. Tocar el césped del Santiago Bernabeu

·         35. Disfrutar del buen jazz del Café Central

·         36. Rodearte de famosos en el Museo de la Cera

·         37. Ver todo Madrid desde las Tetas de Vallecas

·         38. Pasear por el parterre del Palacio de Aranjuez

·         39. Visitar el Monasterio de las Descalzas Reales

·         40. Ver las cuatro torres desde la estación de Chamartin

·         41. Disfrutar de una buena cena hindú en el barrio de Lavapies

·         42. Empezar el día con unos Churros en la Chocolatería San Ginés

·         43. Empezar un pelea de bolas de nieve con un desconocido

·         44. Ver la cúpula resplandeciente del Edificio Metrópolis

·         45. Disfrutar del skyline de Madrid desde el Teleférico

·         46. Descubrir las joyas ocultas del Museo Thyssen

·         47. Descubrir parte de nuestra historia en el Museo de America

·         48. Montarte en el Tren de la Fresa que sale del Museo del Ferrocarril

·         49. Encontrar algo original para regalar en el Mercado de Fuencarral

·         50. Dar un paseo por el Parque Tierno Galván

·         51. Pasar el día en el Escorial

·         52. Ver el Palacio Real desde el Campo del Moro

·         53. Admirar los murales de la Casa de la Panadería

·         54. Visitar la Catedral de la Almudena

·         55. Visitar Las Ventas (aunque sea por conciertos, también vale no?)

·         56. Salir de copas por Chueca y Malasaña

·         57. Ver la Puerta de Toledo

·         58. Ver la Gran Vía de noche

·         59. Leer en un banco de la Plaza de Colón

·         60. Fotografiar las Torres Kio tumbado en la acera

·         61. Admirar el jardín vertical del Caixa Forum

·         62. Visitar la Capilla del Obispo en la Plaza de la Paja

·         63. Tomar una cañas en una terraza de la Latina

·         64. Probar un jugoso pollo asado de la Casa Mingo

·         65. Subir al “Abismo” del Parque de Atracciones

·         66. Rugirle a los leones delante del Congreso de los Diputados (esta me la apunto para la próxima vez que los visite XD)

·         67. Ver los frescos de Goya en la Ermita de San Antonio de la Florida

·         68. Ver la plaza de Neptuno

·         69. Admirar los escaparates de la Calle Serrano (si puedes, compra)

·         70. Posar para la foto con la Gran Vía de fondo

·         71. Visitar la Sierra de Madrid nevada

·         72. Ver Madrid desde el Cerro de los Ángeles (altura, 666 metros)

·         73. Disfrutar de una película en los pocos cines que quedan en la Gran Vía

·         74. Descubrir la historia del Metro en el Andén Cero

·         75. Ver la Plaza de Oriente desde el balcón de Opera

·         76. Pasar el día con los héroes de tu infancia en el Parque Warner

·         77. Visitar la casa en la que nació Cervantes (Alcalá de Henares)

·         78. Recorrer el Anillo Verde Ciclista

·         79. Ver el cielo estrellado en el Planetario del Tierno Galván

·         80. Visitar la basílica de San Francisco el Grande

·         81. En un día despejado, subir al Faro de la Moncloa (se puede subir¿?)

·         82. Ver las crías recién nacidas de Oso Panda en el Zoo

·         83. Cazar Zombies en la Linea 6 a las 8 de la mañana (jajajajaja cada fin de semana en ciudad universitaria)

·         84. Pasear por la Casa de Campo

·         85. Buscar piso de más de 30 metros cuadrados

·         86. Perderte por Madrid  (me encanta, siempre que puedo)

·         87. Correr una maratón

·         88. Comer un buen plato de Cocido Madrileño

·         89. Llevar los niños a ver los títeres del Retiro.

·         90. Colaborar con una ONG en la puerta de la FNAC

·         91. Quedar con viejos amigos para tomar un café

·         92. Organizar un picnic urbano en la Plaza de España (un picnic no, pero he estado tirada en esos jardines, tanto de día como de noche)

·         93. Descubrir la Plaza Dos de Mayo. Origen de la Movida.

·         94. Construir un muñeco de nieve en el parque del Retiro

·         95. Disfrutar uno de los conciertos del Palacio de Deportes (último: MUSE!)

·         96. Visitar la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre

·         97. Esquiar en el Snowzone de Xanadú. Cuando quieras.

·         98. Buscar el mejor Mojito de Madrid.

·         99. Disfrutar del abundante Arte Urbano

·         100. Vivir una Noche en Blanco

·         101. Hacerlo todo de nuevo. Esta vez, en compañía.

vía Viviendo Madrid

Y vosotros... ¿ tacháis también muchas cosas en la lista? ¿qué es lo próximo que os gustaría hacer? ¿añadiríais algo más?